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| Untersuchte Arbeit: Seite: 34, Zeilen: 7-9 |
Quelle: Schlottermüller 2003 Seite(n): 44, Zeilen: 10-12 |
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| Im Gegensatz zum Gefrierprozess ist Hitzeeinwirkung gut zur Abtötung von Salmonellen geeignet. Zu diesem Zweck müssen bestimmte Temperaturen und Zeiten erreicht bzw. eingehalten werden. | Im Gegensatz zum Gefrierprozeß ist Hitzeeinwirkung zur Abtötung von Salmonellen geeignet. Zu diesem Zweck müssen bestimmte Temperaturen und Zeiten erreicht bzw. gehalten werden. |
Ein Quellenverweis fehlt. |
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