Raw/122

Mikrobiologische Umgebungsuntersuchung bei der Herstellung von Säuglingsnahrung unter Berücksichtigung von Hygieneparametern, Enterobacter sakazakii, Listeria monocytogenes und Salmonellen

von Dr. Ruth Angela Wernsmann

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[1.] Raw/Fragment 122 39 - Diskussion Zuletzt bearbeitet: 2014-01-07 21:17:10 WiseWoman

Fragment, Gesichtet, Lehmacher Fiegen und Hansen 2007, Raw, SMWFragment, Schutzlevel sysop, Verschleierung

Typus Verschleierung

Bearbeiter Graf Isolan

Gesichtet

Untersuchte Arbeit: Seite: 122, Zeilen: 39-41	Quelle: Lehmacher Fiegen und Hansen 2007 Seite(n): 219, Zeilen: li.Sp. 12-15
Auch wenn die minimale Infektionsdosis nicht bekannt ist, gehen FAO/WHO-Experten davon aus, dass 0,03 E. sakazakii/g Anfangsnahrung zu Infektionen führen können (Anonymous 2004). Anonymous (2004) FAO/WHO draft risk assessment for E. sakazakii. http://who.int/foodsafety/ publicaions/micro/mra6. Stand: 24.11.2006	Auch wenn die minimale Infektionsdosis von E. sakazakii nicht bekannt ist, gehen FAO/WHO-Experten davon aus, dass 0,03 E. sakazakii/g Anfangsnahrung zu Infektionen führen können (Anonymous, 2004). Anonymous (2004) FAO/WHO draft risk assessment for E. sakazakii. [Online.] http://www.who.int/foodsafety/ publications/micro/mra6. Accessed 24. Mai 2004.

Anmerkungen Die Quelle der wörtlichen Übernahme ist nicht angegeben, der Verweis auf "Anonymous (2004) ist auch übernommen.

Sichter (Graf Isolan), Hindemith

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